2014年4月25日 星期五

天津行腳之"狗不理包子"






天津的狗不理包子是赫赫有名,但這名字怪怪的,以前我私自聯想:包子太好吃了,拿肉包子打狗,狗樂的只管吃,其他一概不理,故取名「狗不理包子」。是這樣嗎?這次去天津旅遊,並親自去「狗不理大酒店用餐,才瞭解典故的由來。

                                                   
                   
 

























狗不理創始於公元1858年清朝咸豐年間,距今已有150年的歷史了。當時在天津郊 外有一户農家,男主人四十歲才獲麟子,為求平安取名叫「狗子」。狗子十四歲時,來到天津學手藝,在一家蒸食鋪做學徒,由於狗子心靈手巧,勤奮好學,練就了好手藝。其後狗子不甘寄人籬下,便自己開設了包子攤。他研發了水餡、半發麵的技巧,做出的包子口感柔軟、鮮香不膩,包子外表如同一朵綻放的白菊花,色、香、味、形獨具特色,吸引了十里百里的人們都前來吃包子,生意十分興隆,狗子忙生意顧不上說話,人們都說:狗子賣包子不理人。就這樣天長日久,人們就叫他狗不理了。
               用餐時,有說書的專門介紹狗不理的來龍去脈

天津風味小吃有「三絕」:狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花。我們在狗不理大酒店用晚餐,有吃到狗不理包子、耳朵眼炸糕,但不可能用麻花來當晚餐,該酒店用「煎餅菓子」代替麻花。其實天津的「狗不理包子」和台灣的「鼎泰豐小籠包」味道差不多咧!

                天津風味小吃「三絕」


狗不理包子

耳朵眼炸糕

狗不理酒店用「煎餅菓子」代替麻花

  用完晚餐後,我們又去海河搭遊輪看天津的夜景。有名地標「天津之眼」,是位於天津海河永樂橋的巨型摩天輪2009416正式運營,是世界上唯一建在橋上的摩天輪,高120,其直徑達到110,相當於35層樓高,摩天輪旋轉一周大約需要30分鐘。位於最高處時,可以看到方圓40公里以內的景緻。

                           海河夜景

天津之眼摩天輪





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