天津行腳之"狗不理包子"

天津的狗不理包子是赫赫有名，但這名字怪怪的，以前我私自聯想：包子太好吃了，拿肉包子打狗，狗樂的只管吃，其他一概不理，故取名「狗不理包子」。是這樣嗎？這次去天津旅遊，並親自去「狗不理大酒店」用餐，才瞭解典故的由來。

                                                   

                   

 

狗不理創始於公元1858年清朝咸豐年間，距今已有150年的歷史了。當時在天津郊 外有一户農家，男主人四十歲才獲麟子，為求平安取名叫「狗子」。狗子十四歲時，來到天津學手藝，在一家蒸食鋪做學徒，由於狗子心靈手巧，勤奮好學，練就了好手藝。其後狗子不甘寄人籬下，便自己開設了包子攤。他研發了水餡、半發麵的技巧，做出的包子口感柔軟、鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆，狗子忙生意顧不上說話，人們都說：狗子賣包子不理人。就這樣天長日久，人們就叫他狗不理了。

               用餐時,有說書的專門介紹狗不理的來龍去脈。

天津風味小吃有「三絕」：狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花。我們在「狗不理大酒店」用晚餐，有吃到狗不理包子、耳朵眼炸糕，但不可能用麻花來當晚餐，該酒店用「煎餅菓子」代替麻花。其實天津的「狗不理包子」和台灣的「鼎泰豐小籠包」味道差不多咧！

                天津風味小吃「三絕」

狗不理包子

耳朵眼炸糕

狗不理酒店用「煎餅菓子」代替麻花。

  用完晚餐後，我們又去海河搭遊輪看天津的夜景。有名的地標「天津之眼」，是位於天津海河永樂橋的巨型摩天輪。2009年4月16日正式運營，是世界上唯一建在橋上的摩天輪，高120米，其直徑達到110米，相當於35層樓高，摩天輪旋轉一周大約需要30分鐘。位於最高處時，可以看到方圓40公里以內的景緻。

                           海河夜景

「天津之眼」摩天輪。